Bei Empanadas handelt es sich um flache
pastetenförmige Snacks, die in ganz Süd- und
Mittelamerika weit verbreitet und bekannt sind.
Diese Empanadas bestehen aus einem Teig,
der entweder in einer Friteuse oder im Ofen
gebacken wird und in dessen Mitte sich eine
Füllung aus verschiedenen Zutaten befinden
kann. Üblicherweise werden Empanadas mit
Käse oder mit Fleisch gefüllt, wobei zu dem
Fleisch Zwiebeln, Eier, Oliven etc. hinzugefügt
werden. Die Rezepte hierzu sind vielfältig und
von Land zu Land bzw. von Familie zu Familie
auch unterschiedlich überliefert worden.